Rödbetor färg
Beskrivning
Produktöversikt
Att upprätthålla färgstabilitet och mikrobiologisk säkerhet är de främsta utmaningarna vid inköp av rödbetaröd (Betanin) i bulk. Till skillnad från syntetiska färgämnen är naturliga betalainpigment mycket känsliga för termisk bearbetning, ljusexponering och specifika pH-intervall.
Som en specialiserad tillverkare av botaniska färgämnen levererar vi standardiserad, vatten-löslig Rödbetor extraherad från premium Beta vulgaris L. Genom kontrollerad kyl-extraktion och spray-tekniker bevarar vi den aktiva Betanin-föreningen samtidigt som vi garanterar konsekvent färgvärde (E1%1cm), låg mikrobiell profil i alla produktionssmak och helt neutrala smaker.
Gratis prov och teknisk support för FoU
För att stödja dina formuleringsförsök och påskynda produktutvecklingen tillhandahåller vi kostnadsfria laboratorieprover med fullständig dokumentation.
Standard provpaket:
50g – 100g vakuum-förslutna aluminiumfoliepåsar (pulver eller flytande koncentrat).
Inkluderad dokumentation:
Batch-specifikt analyscertifikat (COA), tekniskt datablad (TDS), säkerhetsdatablad (SDS) och Allergen-Free Statement.
Global frakt:
Skickas via DHL, FedEx eller UPS inom 3 arbetsdagar.
Tekniska specifikationer
|
Parameter |
Specifikation (pulverkvalitet) |
Testmetod / efterlevnad av föreskrifter |
|
Produktnamn |
Naturligt rödbetspulver |
Betalains / Betanin Färgämne |
|
Botanisk källa |
Rödbeta (Beta vulgaris L.) |
100 % spårbara, icke-GMO råa knölar |
|
Utseende |
Mörkrött till rött-lila fint pulver |
Visuell kontroll |
|
Aktivt pigment |
Betanin (primärt aktivt) |
HPLC/pH-Differentialmetod |
|
Färgvärde (E1%1cm) |
E535nm=5, 10, 20 (anpassningsbara specifikationer) |
UV-Vis-spektrofotometri |
|
Löslighet |
100% vattenlöslig |
Visuellt (snabb spridning, noll sedimentering) |
|
Fukthalt |
Mindre än eller lika med 5,0 % |
Vakuumugnstorkning |
|
Partikelstorlek |
80 - 100 Mesh (95 % godkänd) |
Analytisk siktanalys |
|
Tungmetaller |
Pb Mindre än eller lika med 1,0 ppm, Som Mindre än eller lika med 0,5 ppm, Cd Mindre än eller lika med 0,1 ppm |
ICP-MS (uppfyller EU/FDA-gränser) |
|
Mikrobiologisk kontroll |
Totalt antal tallrikar: Mindre än eller lika med 1 000 CFU/g |
USP / AOAC standardmetoder |
Teknisk formulering och stabilitetsvägledning
pH-stabilitetsområde
Till skillnad från antocyaniner ändrar Rödbetor inte drastiskt sin nyans baserat på pH. Den förblir mycket stabil inom ett brett intervall:
Optimalt pH-område (3,5 – 7,0):
Visar en mycket stabil, ljus blåaktig-röd till rosaaktig-röd nyans.
Extremt surt (pH < 3,0):
Pigmentstrukturen börjar brytas ned och färgen skiftar långsamt mot en gulaktig-brun ton.
Alkaliskt (pH > 8,0):
Snabb nedbrytning sker. Rekommenderas inte för alkaliska formuleringar.
Värmebehandlingströsklar (kritisk gräns)
Betanin är ett-värmekänsligt pigment. Hög värmeexponering orsakar irreversibel brunfärgning och färgförlust.
Rekommenderade processer:
• Kalla-fyllningslinjer
• HTST (High-Temperature Short-Time pastörisering, t.ex. 72 grader i 15 sekunder)
• Frysta/frysta produkter
Rekommenderas inte:
• UHT-bearbetning
• Långvarig retortsterilisering
• Hög-gräddning (över 100 grader i mer än 15-20 minuter)
FoU-tips:
Om värmebehandling är oundviklig kan tillsats av metallkelatbildande medel (som citronsyra eller askorbinsyra) till din formulering avsevärt förbättra termisk retention av betaninpigmentet.
Ljus & syrehantering
Ljuskänslighet:
Betaliner bryts ned under långvarig UV-exponering. Vi rekommenderar att förpacka färdiga varor i ogenomskinliga, bärnstensfärgade eller UV-skyddade behållare för att förlänga hållbarhetens- färgintensitet.
Förvaringsvillkor:
Bulkråvaror ska förvaras i lufttät originalförpackning vid temperaturer under 20 grader, skyddad från fukt och direkt solljus.
Industriella applikationer
Mejeri & frysta desserter
Yoghurt, jordgubbsmjölk, glass och växtbaserade-mejerialternativ.
(Utmärkt stabilitet tack vare kall bearbetning och neutralt-till-surt pH).
Torra pulverblandningar
Snabbdryckspulver, sportnäringsproteinblandningar och måltidsersättningar.
(Mycket stabil i torrt tillstånd).
Konfektyr
Pektingummi, gelatingodis, fruktpreparat och kall-extruderad stångfyllning.
Nutraceuticals
Brustabletter, tuggbara vitaminer, kapselfärger och superfood-pulverblandningar.
Processat kött & köttanaloger
Plantera-baserade köttfärsbiffar och korvar för att ge en realistisk "råbiff" rosa-röd nyans som naturligt bleknar vid tillagning.
Tillverkningsprocess & kvalitetskontroll
För att garantera batch-till-batchkonsistens och fullständig mikrobiologisk säkerhet, arbetar vår tillverkningsanläggning under certifierade ledningssystem för livsmedelssäkerhet (FSSC 22000 / GMP).
Råa röda rödbetsknölar
Tvätta & Skiva
Kallvattenpressextraktion
Centrifugalfiltrering
Avdunstning Koncentration
Standardiserad spraytorkning
HPLC kvalitetskontroll och förpackning
Metalldetektion
Global Bulk Dispatch
Efterlevnad och dokumentation för global import
Vi tillhandahåller ett komplett tillsynsunderlag med varje kommersiell beställning för att säkerställa sömlös QA-verifiering och tullklarering:
• Analyscertifikat (COA)
• Tekniskt datablad (TDS)
• Säkerhetsdatablad (SDS/MSDS)
• Halal- och koshercertifikat
• Icke-GMO-deklaration
• Allergen-Free Statement
• Analys av bekämpningsmedelsrester
• Heavy Metal Limit Analysis (ICP-MS)
Förpackning, MOQ och anpassningsalternativ
Minsta orderkvantitet (MOQ):
• Standard MOQ: 25 kg (en fibertrumma)
• Kommersiella provbeställningar: 10 kg tillgängligt
Operatörsalternativ:
Standardkvalitet använder mat-maltodextrin för optimalt pulverflöde och löslighet.
Bärar-fria flytande koncentrat och anpassade bärare (t.ex. Arabic Gum eller Silica-fria alternativ) är tillgängliga på begäran.
Förpackningsformat:
Provskala:
• 1 kg aluminiumfoliepåsar
• 5 kg aluminiumfoliepåsar
Kommersiell skala:
• 25 kg tunga-fiberfat
• Dubbelt foder av polyeten av-matkvalitet
Certifieringar
FAQ
F: Har ditt Rödbetspulver en jordnära rödbetsdoft eller smak?
S: Nej. Genom vår fler-filtrerings- och arom-extraktionsteknik tar vi bort de flyktiga föreningarna (som geosmin) som orsakar den jordnära lukten av rödbetor. Vårt pulver har en helt neutral sensorisk profil vid rekommenderade appliceringsdoser.
F: Är den här produkten lämplig för växtbaserade-köttersättningar?
A: Ja. Rödbeta är industri-standardfärgämnet för växtbaserade-burgare och korvar. Dess naturliga termiska nedbrytningsegenskap är faktiskt en fördel här, eftersom den röda färgen vackert bleknar till ett naturligt "kokt kött" brun vid upphettning.
F: Kan jag använda Rödbeta i bakverk?
S: Det rekommenderas inte för bakverk med hög-temperatur som kakor eller kakor, eftersom värmen gör att färgen bleknar eller blir gul-brun. Det kan dock användas framgångsrikt i kalla fyllningar, glasyr eller glasyr som appliceras efter bakningsprocessen.
F: Vad är hållbarheten för ditt bulkrödbetspulver?
S: Vårt spraytorkade-rödbetsröda pulver har en hållbarhet på 24 månader från tillverkningsdatum när det förvaras i sin oöppnade originalförpackning på en sval, torr plats (under 20 grader).
F: Kan du anpassa färgvärdet (E1%1cm) för att matcha vår befintliga leverantörs specifikation?
A: Ja. Vi kan justera koncentrationen under spray--torkningsprocessen för att standardisera färgvärdet och maskstorleken för att sömlöst falla in i din nuvarande tillverkningsformulering utan att behöva ändra receptet.
Populära Taggar: rödbetor röd färg, Kina rödbetor röd färg tillverkare, leverantörer, fabrik, Organiskt rödbetspigment för hudvård, Organisk lila morotsfärg, Organiskt rött morotspulver, Paprikabaserad röd livsmedelsfärg, Fycocyanin-rikt livsmedelspigmentpulver, Rent gardenia gult pulver
Ett par
Lila sötpotatisfärgNästa
NejSkicka förfrågan
Du kanske också gillar
